高等学校油脂工程专业教材油脂精炼工艺学罗质主编 2016年版

您当前的位置：首页 > 行业图书 > 化工书籍

资料名称：	高等学校油脂工程专业教材油脂精炼工艺学罗质主编 2016年版
文件类型：	PDF文档
文件大小：	50.29 MB
资料归类：	化工书籍
整理时间：	2023-02-20
软件简介：	高等学校油脂工程专业教材油脂精炼工艺学作者：罗质主编出版时间： 2016年版丛编项：普通高等教育“十三五”规划教材、高等学校油脂工程专业教材内容简介　　《油脂精炼工艺学》共分九章。内容包括：绪论、毛油中机械杂质的分离、油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱臭、油脂脱蜡、油脂分提和油脂精炼工艺案例等。《油脂精炼工艺学》可作为高等院校食品科学与工程及相关专业的教材，也可供油脂、粮食、农业、轻工等行业的科研、技术、管理人员参考。目录第一章绪论第一节毛油组成及性质一、机械杂质二、水分三、胶溶性杂质四、脂溶性杂质五、其他杂质第二节油脂精炼的目的和方法一、精炼的目的二、精炼的方法第二章毛油中机械杂质的分离第一节沉降法分离一、重力沉降二、离心沉降第二节过滤法分离一、过滤原理二、过滤设备第三章油脂脱胶第一节水化脱胶一、水化脱胶的基本原理二、影响水化脱胶的因素三、水化脱胶工艺j 四、水化脱胶设备第二节非水化磷脂的脱除一、非水化磷脂的控制二、特殊水化脱胶第三节其他脱胶方法一、酸炼脱胶二、吸附脱胶三、电聚法脱胶四、热凝聚脱胶第四章油脂脱酸第一节碱炼脱酸一、碱炼的基本原理二、影响碱炼的因素三、碱炼损耗及碱炼效果四、碱炼脱酸工艺五、碱炼脱酸设备第二节其他脱酸方法一、蒸馏法脱酸二、液警液萃取法脱酸三、酯化法脱酸四、微生物法脱酸五、超临界萃取法脱酸六、膜分离技术脱酸七、液晶态脱酸第五章油脂脱色第一节吸附脱色一、吸附剂二、吸附脱色机理三、影响吸附脱色的因素四、吸附脱色设备五、吸附脱色工艺第二节其他脱色法一、光能脱色法二、热能脱色法三、空气脱色法四、试剂脱色法五、其他脱色法第六章油脂脱臭第一节脱臭的理论一、水蒸气蒸馏理论二、脱臭损耗第二节影响脱臭的因素一、温度二、操作压强（真空度）三、通汽速率与时间四、待脱臭油釉成品油质量五、直接蒸汽质量六、脱臭设备的结构第三节脱臭工艺一、间歇式脱臭工艺二、半连续式脱臭工艺三、连续式脱臭工艺四、填料薄膜脱臭工艺五、脱臭操作第四节脱臭设备第七章油脂脱蜡第一节脱蜡的意义及机理一、脱蜡的意义二、脱蜡的机理三、影响脱蜡的因索第二节脱蜡工艺一、常规法二、溶剂法三、表面活性剂四、结合脱胶、脱酸的脱蜡方法五、其他脱蜡法第三节脱蜡设备一、结晶器二、结晶塔三、养晶罐四、加热卸饼式过滤机五、连续封闭式过滤机六、蜡饼处理罐第八章油脂分提第一节分提的机理一、分提的意义和方法二、油脂分提的机理第二节影响分提的因素一、油品及其质量二、品种与不均匀晶核三、结晶温度和冷却速率四、结晶时间五、搅拌速度六、辅助剂七、输送及分离方式第三节分提工艺及设备一、分提工艺二、分提设备第四节分提的原料一、植物油脂二、动物脂肪三、油脂衍生物第九章油脂精炼工艺案例第一节国家标准食用植物油的精炼工艺流程一、国家标准三、四级食用油的精炼工艺流程二、国家标准一、二级食用油的精炼工艺流程第二节精炼工艺实例一、大豆油精炼二、花生油精炼三、棉籽油精炼四、菜籽油精炼五、米糠油精炼六、玉米油精炼七、油茶籽油精炼八、茶叶籽油精炼九、核桃油精炼十、葡萄籽油精炼十一、鱼油精炼十二、蓖麻油精炼十三、火麻仁油精炼十四、橡胶籽油精炼十五、花椒籽仁油精炼十六、猕猴桃籽油精炼十七、梾木油精炼附录部分油脂质最的国家标准摘录一、大豆油（摘自GB1535-2003）二、棉籽油（摘自GB1537-2003）三、花生油（摘自GB1534-2003）四、菜籽油（摘自GB1536-2004）五、芝麻油（摘自GB8233-2008）六、米糠油（摘自GB19112-2003）七、玉米油（摘自GB19111-2003）八、油茶籽油（摘自GB11765-2003）九、棕榈油（摘自GB15680-2009）十、葵花籽油（摘自GB10464-2003）十一、蓖麻籽油（摘自GB/T8234-2009）十二、亚麻籽油（摘自GB/T8235-2008）十三、核桃油（摘自GB/T22327-2008）十四、红花籽油（摘自GB/T22465-2008）十五、葡萄籽油（摘自GB/T22478-2008）十六、花椒籽油（摘自GB/T22479-2008）参考文献
下载地址：	[百度网盘下载 ]