魔芋贮藏及加工技术巩发永，肖诗明，李静主编 2015年版

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资料名称：	魔芋贮藏及加工技术巩发永，肖诗明，李静主编 2015年版
文件类型：	PDF文档
文件大小：	25.92 MB
资料归类：	农业书籍
整理时间：	2022-08-07
软件简介：	魔芋贮藏及加工技术作者：巩发永，肖诗明，李静主编出版时间： 2015年版内容简介　　《魔芋贮藏及加工技术》重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔芋加工的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。目录第一章概论第一节魔芋的应用价值与开发前景第二节魔芋葡甘聚糖的生物活性研究第三节葡甘聚糖的特性、改性及用途第四节魔芋加工的分类及内容第五节魔芋加工技术现状及发展趋势第二章魔芋种芋贮藏第一节种芋贮藏期的生理变化第二节种芋贮藏方式及管理技术第三章魔芋初加工第一节魔芋初加工工艺简介第二节清洗、去皮与切片第三节护色第四节芋片的干燥第五节魔芋无硫干燥技术第四章魔芋精粉加工第一节魔芋精粉的加工原理第二节普通魔芋精粉的干法加工第三节普通魔芋精粉的湿法加工第四节普通魔芋微粉的加工第五节纯化魔芋粉加工第六节魔芋精粉的贮存与质量检测第五章魔芋深加工第一节魔芋食品第二节魔芋作为添加剂在食品中的应用第三节魔芋在有关食品和其他方面的应用第六章魔芋加工相关专利第一节一种低酒精浓度湿法加工魔芋精粉的方法第二节一种非酒精湿法加工魔芋精粉的方法第三节一种魔芋精粉的加工方法第四节一种魔芋精粉除硫方法及其装置第五节用于魔芋精粉的除硫装置第六节一种魔芋精粉除硫装置第七节一种抑酶杀菌的方法第八节基于惰性气体保护的干燥杀菌装置第九节抑酶杀菌装置第十节一种用于灰分测定的装置附录魔芋加工标准参考文献
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