无公害水产品安全生产技术丛书河蟹无公害安全生产技术陈如国主编 2018年版

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资料名称：	无公害水产品安全生产技术丛书河蟹无公害安全生产技术陈如国主编 2018年版
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文件大小：	87.59 MB
资料归类：	农业书籍
整理时间：	2021-07-27
软件简介：	河蟹无公害安全生产技术作　者：陈如国编出版时间： 2018 内容简介　　本书结合河蟹产业、生态化、集约化、规模化、智慧化发展方向和生态健康、质量安全、精准精细等转型需求，系统介绍了我国特色名贵水产资源——河蟹的养殖、加工、销售过程中环境、苗种、渔药、饲料及其他投入品、生态健康养殖技术、质量可追溯体系、综合信息应用、应急工作机制、灾害天气预警等方面无公害生产技术，为从事河蟹养殖的水产技术人员、管理人员和渔业农民以及广大水产科研人员、水产院校师生提供新颖、实用、可操作的理论借鉴。目录第一章河蟹品种及其生物特性第一节河蟹品种与区域分布/2 一、品种/2 二、区域分布/5 第二节河蟹的形态与特性/8 一、外部形态/8 二、内部构造/9 第三节河蟹的生活习性/11 一、食性与生长特征/11 二、行为特征/12 三、生活环境特征/13 第四节河蟹的繁殖习性/14 一、繁殖季节/14 二、性成熟/15 三、中华绒螯蟹的交配产卵/15 四、河蟹的幼体发育/17 五、河蟹的蜕壳与生长/18 第二章河蟹养殖的环境条件第一节养殖基地选址/24 一、选址要求/24 二、水源环境要求/24 三、土质要求/26 第二节蟹池建设/27 一、蟹种培育池/27 二、成蟹养殖池/27 第三节养殖准备/29 一、进水系统/29 二、排水系统/30 三、增氧系统/30 四、投饵系统/34 五、水草种植/36 六、生物饵料投放/42 第三章河蟹苗种培育与放养选择第一节蟹苗特性/45 一、蟹苗生物学特性/45 二、蟹苗培育阶段的过渡/46 第二节蟹苗选择/47 一、蟹苗质量鉴别/47 二、蟹苗运输/48 第三节池塘条件/49 一、池塘结构/49 二、防逃设施/50 第四节水生植物栽培/51 一、水生植物栽培的优点/51 二、水生植物种类的选择/52 三、水生植物培育的比例/52 第五节蟹种放养/52 一、蟹苗暂养/52 二、放养密度/53 三、放养方法/53 第六节蟹种培育/53 一、培育原则/54 二、饲料投喂/55 三、蜕壳管理/57 四、水质管理/57 五、日常管理/58 六、仔蟹培育/59 七、蟹种培育/61 第四章河蟹养殖方式及模式第一节池塘生态养殖方式及模式/65 一、河蟹、青虾混养模式/65 二、河蟹、青虾、鳜鱼混养模式/67 三、河蟹、青虾、塘鳢鱼混养模式/69 四、黄蟹、青虾、鳜鱼混养模式/72 五、河蟹、南美白对虾混养模式/74 六、河蟹、小龙虾混养模式/76 第二节稻田生态养殖方式及模式/77 一、稻田工程/77 二、模式类型/78 三、技术要点/78 第三节提水生态养殖方式及模式/80 一、河蟹、青虾混养模式/80 二、河蟹、青虾、鳜鱼混养模式/80 三、河蟹、青虾、塘鳢鱼混养模式/81 四、河蟹、南美白对虾混养模式/81 五、河蟹、小龙虾混养模式/81 第四节湖泊生态养殖方式及模式/82 一、养殖模式/82 二、技术要点/83 第五章河蟹水质调控要求第一节常规水质理化指标/86 一、溶解氧/86 二、pH值/88 三、氨氮/89 第二节调控方法/91 一、机械调控/91 二、生物调控/93 三、化学调控/97 第三节常规水质环境处理/99 一、青苔的处理/99 二、水华/102 三、水体混浊/104 四、水体富营养化/105 五、水体中硫化氢偏高/107 六、水体水色发白/108 七、水体水色偏瘦/109 八、水体中亚硝酸盐偏高/109 第六章河蟹饲料投喂方法第一节河蟹的营养需求/112 一、蛋白质和氨基酸/112 二、脂类/113 三、碳水化合物/113 四、维生素和机盐/114 第二节河蟹的饵料种类/115 一、天然饵料/116 二、人工饵料/118 三、配合饲料/119 四、饲料添加剂/122 第三节科学投喂/123 一、投喂原则/124 二、投饵量/126 三、投喂方法/127 第七章河蟹病害防控及渔药使用第一节河蟹养殖过程中的发病原因/134 一、种质退化，抗病力下降/134 二、投饵不当，营养失衡/135 三、消毒不严，外来病原微生物入侵水体/135 四、放养密度过大/136 五、水体环境恶化/136 第二节河蟹病害防控/138 一、河蟹病害的预防/138 二、河蟹病害的防治/146 第三节水产养殖过程中的渔药科学使用/154 一、水产养殖过程中渔药使用存在的问题/154 二、针对渔药使用存在的问题所采取的对策/156 三、水产养殖过程中的渔药科学使用/157 第八章河蟹生产日常管理第一节水质调控/164 一、水质调控途径/164 二、水质指标监测/165 三、水位调节/166 四、水草养护/166 五、增氧设施维护/168 第二节饲料管理/168 一、河蟹营养需求/168 二、饲料分类/169 三、饲料储存/170 四、饲料投喂/171 第三节日常管理/172 一、巡塘检查/172 二、防逃设施维护/173 三、微生物制剂的应用/173 第九章河蟹捕捞销售第一节捕捞方式/179 一、池塘、提水养蟹的捕捞方式/179 二、稻田养蟹的捕捞方式/181 三、湖泊网围养蟹的捕捞方式/182 第二节暂养与销售/183 一、暂养/183 二、包装/188 三、运输与销售/189 第三节捕捞用具/191 一、地笼网/191 二、蟹簖/195 三、旋网/195 第十章河蟹产品加工第一节原料来源/197 一、挑选/197 二、暂养/198 三、清洗/198 第二节加工分类/199 一、醉蟹/199 二、精制品/200 三、休闲食品/201 第三节河蟹产品加工工艺技术/205 一、机械方法/205 二、人工方法/206 三、检验检测/207 第十一章河蟹产品质量安全追溯第一节水产品质量安全追溯的现状/210 一、水产品市场准入机制现状/210 二、可追溯技术在水产养殖中的发展现状/212 第二节水产品可追溯技术在河蟹产业中的应用/214 一、水产品可追溯技术的优点/214 二、水产品质量安全可追溯技术在河蟹产业中的使用/216 第三节水产品质量安全追溯体系/219 一、系统平台/219 二、追溯方法/223 三、追溯监管/225 第十二章河蟹养殖生产过程中的天气灾害预警第一节气象条件对水产养殖的总体影响/229 一、生理活动的直接危害/229 二、栖息水环境的影响/229 三、人工繁殖的影响/230 四、对苗种放养的影响/231 五、对摄食的影响/231 六、对养殖生产管理的影响/232 七、对疾病防治的影响/233 八、对捕捞销售的影响/234 第二节中华绒螯蟹生态养殖与气象指标/234 一、生态养殖/235 二、气象指标/235 第三节河蟹养殖生产过程中的天气灾害应对/239 一、早期/239 二、蜕壳生长期/240 三、成熟期/241 参考文献
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