专题史系列丛书中国稻作文化史

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资料名称：	专题史系列丛书中国稻作文化史
文件类型：	PDF文档
文件大小：	52.5 MB
资料归类：	农业书籍
整理时间：	2022-03-22
软件简介：	专题史系列丛书中国稻作文化史作者：游修龄曾雄生著出版时间： 2010.04 丛编项：专题史系列丛书内容简介　　2007年5月，上海人民出版社的编辑毛志辉先生约请我写作一本《中国稻作史》的学术著作。我回答说，这个著作不用写了，因为恩师游修龄教授已有一本同名的著作出版在先，如果可能，利用这个机会将原书修订出版倒是最好不过了，毕竟该书出版已经有十多年了，且市面上也已难觅此书踪迹。出版社方面表示很有兴趣。我把这个主意告诉游先生，游先生表示他不想承担此事，一是年事已高，二是最近十多年来，有关原始稻作的发掘报告很多，一些含地方色彩的论述，处理起来很困难。经我主动请缨提供协助，游先生方才答应下来。目录序导言第一章中国稻作的起源、传播与分化第一节中国稻作起源和盘古、神农第二节中国野生稻的古今分布一、中国古书上有关野生稻的记载二、中国古代野生稻和现代野生稻的地理分布三、中国古书中所记野生稻的问题第三节考古发掘中所见新石器时期的原始稻作一、澧县彭头山八十绉遗址二、上山遗址和河姆渡遗址三、草鞋山遗址水田的发现第四节中国稻作起源与南方少数民族的关系一、百越族与稻作起源的关系二、历史语言地理和稻作起源第五节中国稻作的分化和传播一、稻的文字和稻的分化传播关系二、籼与粳的分化三、水稻和陆稻的分化四、糯稻的特殊地位五、稻作起源研究的进展和问题第二章中国古代对稻的认识和利用第一节米的颜色和形状一、眼中的稻米：红与白二、眼申的稻米：长与短第二节米的味道一、鼻中的稻米：香二、口腹中的稻米：甘、软与硬第三节稻谷的构造，一、稃二、芒三、穗第四节茎秆一、秆的长短二、水稻秸秆的用途三、分蘖与再生第五节叶第六节根第三章稻种第一节稻种的选择第二节历史文献对于水稻品种的记载一、先秦文献记载的稻品种二、《广志》和《齐民要术》对于水稻品种的记载三、唐宋诗歌中的稻种四、曾安止的《禾谱》五、方志中的稻种六、黄省曾的《稻品》第三节文献记述的水稻地方品种特色一、历史上水稻品种命名的特点二、文献记述的水稻地方品种特色第四节中国历史上著名的水稻品种一、旱稻二、香稻三、赤米四、黄穋稻五、占城稻六、“杜糯” 七、“六十日” 八、御稻米第四章稻田第一节稻田的种类一、原始的稻田二、涂田三、沙田四、围田、圩田和柜田五、葑田六、畲田和梯田七、北方的稻田第二节稻田耕作制度一、再生稻二、间作稻三、混作稻四、连作稻五、冬稻六、稻麦二熟制和三熟制第三节稻田养殖一、稻田养鱼二、稻田养鸭第五章稻作技术第一节整地技术一、象耕鸟耘二、火耕水耨三、耕、耙、耖第二节稻的直播栽培第三节育秧和移栽一、育秧二、移栽第四节耘耥 …… 第六章稻文化与粟文化的语言文字第七章稻文化与神话传说及民俗民风第八章稻文化与饮食第九章稻文化与人口第十章中国稻文化对国外的影响
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