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资料名称： DB1410/T 139-2024 校园食堂后厨管理规范
文件类型： PDF文档
文件大小： 487.16 KB
资料归类： 综合地方标准
整理时间： 2024-08-05
软件简介： 本文件规定了校园食堂后厨的总体要求、从业人员、场地及设备要求、加工制作要求、餐用具清洗消毒、安全管理、食品安全卫生、记录的管理要求。
本文件适用于中小学校园食堂后厨管理。
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