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资料名称： DB14/T 1213-2016 山西刀削面制作规范
文档名称： 山西刀削面制作规范
发布部门： 山西省质量技术监督局
发布日期： 2016-06-30
实施日期： 2016-08-30
文件类型： PDF
整理时间： 2019-04-30
软件简介： 本标准规定了山西刀削面制作的术语和定义、分类、设备与工具、原料、感观与制作工艺。
本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西刀削面。其它面粉为原料的刀削面可参照执行。
下载地址： [百度网盘下载 ]
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