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资料名称: DB3504/T 005.1-2022 沙县小吃制作技艺 第1部分:拌面
文件类型: PDF文档
文件大小: 334.16 KB
资料归类: 食品地方标准
整理时间: 2023-03-13
软件简介: 本文件规定了沙县小吃拌面制作技艺的特征、原辅料要求、烹饪器具、预加工、烹调、感官要求、安全卫生要求和食用事项。
本文件适用于沙县小吃拌面的制作。
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