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资料名称： DB37/T 4593 2023 重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
文件类型： PDF文档
文件大小： 824.71 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2023-04-20
软件简介： 本文件规定了重大活动餐饮服务单位食品安全风险防控中方案制定、自查评估、人员管理、原料管理、食品加工与供餐过程、餐饮具管理、留样管理、信息通报、记录管理等方面的基本要求。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
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