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资料名称： DB43/T 2460-2022 鸭肉品质测定技术规程
文件类型： PDF文档
文件大小： 520.87 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2023-04-02
软件简介： 本文件规定了鸭肉品质测定的取样、肉色测定、pH测定、失水率测定、蒸煮损失测定、剪切力测定和水分、蛋白质、脂肪含量测定。
本文件适用于湖南省内鸭肉品质的测定。
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