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资料名称： DB4504/T 0001-2023 梧州鲜湿河粉加工技术规程
文件类型： PDF文档
文件大小： 283.14 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2023-10-23
软件简介： 本文件界定了梧州鲜湿河粉的术语和定义，确立了梧州鲜湿河粉加工的程序，规定了加工过程卫生、设备、原辅料的要求，以及清洗、浸泡、磨浆、调浆（或不调浆）、搅拌、熟化、冷却、切条、包装等加工工艺各阶段的操作指示。
本文件适用于梧州市行政区域内鲜湿河粉的加工。
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