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资料名称: DB50/T 1320-2022 城口老腊肉小作坊生产技术规范
文件类型: PDF文档
文件大小: 175.31 KB
资料归类: 食品地方标准
整理时间: 2023-01-10
软件简介: 本文件规定了城口老腊肉加工小作坊生产技术的术语与定义、加工场所要求、建设要求、卫生管理、原辅料控制、生产过程控制、包装和标签、贮存和运输、产品召回管理、管理者及档案管理的要求。
本文件适用于城口老腊肉加工小作坊,其他腊肉制品加工小作坊可参照本规范。
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