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资料名称： DB6104/T 21-2022 咸阳传统特色小吃 武功旗花面制作工艺及技术规程
文件类型： PDF文档
文件大小： 413.75 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2023-07-12
软件简介： 本文件规定了武功旗花面的术语和定义、原辅料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术、餐具和销售。
本文件适用于使用传统工艺制成的武功旗花面。
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