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资料名称： DB64/T 1957-2023 机关餐饮服务管理规范
文件类型： PDF文档
文件大小： 1.12 MB
资料归类： 综合地方标准
整理时间： 2024-03-07
软件简介： 本文件规定了机关食堂餐饮服务管理的术语和定义、基本原则、食堂管理模式、环境与区域管理、人员管理、原材料管理、餐饮服务质量控制与管理、食品安全管理、食品质量溯源管理、餐饮服务质量控制管理评价、监督考核、记录与存档的要求。
本文件适用于机关食堂餐饮服务管理工作。
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