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资料名称： DB4420/T 24-2023 冻脆肉皖鱼柳加工技术规范
文件类型： PDF文档
文件大小： 269.14 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2023-08-30
软件简介： 本文件替代DB442000/T 28—2013
本文件规定了冻脆肉鲩鱼柳加工技术规范的术语和定义、加工企业基本条件、质量控制管理、加工技术要求、运输和生产记录管理。
本文件适用于以活体脆肉鲩为原料，加工成冻鱼柳的生产。其他淡水鱼加工冻鱼柳的生产可参照执行。
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