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资料名称： DB4405/T 304-2023 赤嘴鳖鱼胶加工技术规程
文件类型： PDF文档
文件大小： 234.65 KB
资料归类： 食品地方标准
整理时间： 2024-01-24
软件简介： 本文件确立了赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼，Protonibea diacanthus）鱼胶的加工流程，规定了原料验收、暂存、清洗、整型、干燥、分选、包装、储存等工序的操作指示及工序之间的转化条件，描述了原料记录、生产过程记录及档案管理等追溯方法。
本文件适用于汕头市行政区域内以赤嘴鳘鲜、冻鱼鳔为原料，加工成为鱼胶干品的过程。其他品种鱼类鱼鳔干制的生产过程可参照执行。
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