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DB6201/T 006.3-2024 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范 第3部分：熟牛肉包
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了预包装兰州牛肉拉面用熟牛肉加工所涉及的术语和定义、原辅料要求、加工工艺、包装、标签、加工过程管理、留样管理、加工废弃物管理、生产设备管理、成品储存、运输的要求。
本文件适用于兰州市行政区域范围内预包装兰州牛肉拉面用熟牛肉的加工。
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