高职高专制药技术类专业系列规划教材发酵技术徐锐主编 2016年版

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资料名称：	高职高专制药技术类专业系列规划教材发酵技术徐锐主编 2016年版
文件类型：	PDF文档
文件大小：	154.35 MB
资料归类：	医药书籍
整理时间：	2022-08-26
软件简介：	高职高专制药技术类专业系列规划教材发酵技术作者：徐锐主编出版时间：2016年版内容简介　　《发酵技术/高职高专制药技术类专业系列规划教材》为高职高专制药技术类专业系列规划教材。全书遵循工学结合模式的编写体例，根据微生物发酵行业相关工作岗位的职业标准，将编写内容分为9个典型项目，主要包括发酵工业菌种及种子制备、发酵工业无菌操作、发酵过程控制、发酵罐操作、发酵产物提取与纯化、厌氧发酵产品的生产、有氧发酵产品的生产、基因重组产品的生产，同时在每个项目的子任务下设置了相应的技能训练。本书在保留微生物发酵领域基本理论知识的同时，强化了以相关职业标准为基础的技能操作训练，旨在提高技术技能型人才的操作技能水平。本书适用于高职高专制药技术、生物制药技术、生物技术及应用、微生物技术、食品微生物技术等专业作为教材使用，也可供相关行业工程技术人员参考。目录项目1 发酵技术概论任务1.1 发酵技术与发展任务1.2 发酵工业与产品任务1.3 发酵工业的现状与未来【项目小结】【思考练习】项目2 发酵工业菌种及种子制备任务2.1 发酵工业菌种选育与保藏任务2.2 发酵工业用培养基制备任务2.3 种子扩大培养及质量控制【项目小结】【思考练习】项目3 发酵工业无菌操作任务3.1 发酵工业设备管道灭菌任务3.2 发酵工业的连续灭菌任务3.3 发酵工业的分批灭菌任务3.4 发酵工业的空气灭菌【项目小结】【思考练习】项目4 发酵过程控制任务4.1 发酵过程温度控制任务4.2 发酵过程pH控制任务4.3 发酵过程D0控制任务4.4 发酵过程泡沫控制任务4.5 发酵补料控制任务4.6 发酵基质浓度及菌浓度控制【项目小结】【思考练习】项目5 发酵罐操作任务5.1 30～300 L二级机械搅拌通风发酵罐结构认识与操作任务5.2 啤酒发酵设备认识与操作【项目小结】【思考练习】项目6 发酵产物提取与纯化任务6.1 发酵液预处理及固液分离任务6.2 细胞破碎与浓缩任务6.3 发酵产物分离与纯化任务6.4 产物结晶与干燥【项目小结】【思考练习】项目7 厌氧发酵产品的生产任务7.1 乳酸菌类制品发酵生产任务7.2 啤酒发酵生产任务7.3 葡萄酒发酵生产【项目小结】【思考练习】项目8 有氧发酵产品的生产任务8.1 谷氨酸的发酵生产任务8.2 青霉素的发酵生产任务8.3 淀粉酶的发酵生产任务8.4 柠檬酸的发酵生产【项目小结】【思考练习】项目9 基因重组产品的生产任务9.1 重组大肠杆菌发酵生产α-干扰素任务9.2 重组毕赤酵母发酵生产乙肝表面抗原【项目小结】【思考练习】参考文献
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