危险的味道：香料的历史

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资料名称：	危险的味道：香料的历史
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文件大小：	8.36 MB
资料归类：	生活百科
整理时间：	2022-04-25
软件简介：	危险的味道：香料的历史作者：（英）Andrew Dalby著李蔚虹等译出版时间：2004.01 内容简介　　《危险的味道》探讨了香料历史，从艺术、考古、文学等各个层面解开了香料的奇异之谜，还介绍了一些古代美食的食谱。这部关于香料的作品的确令人神往。本书研究的是各种调料和香料背后的故事，它们的味道是怎样令人神魂颠倒，香料贸易是怎样逐渐形成海上和陆地上的运输线。为了解香料贸易，我们不仅从其分布于世界各地的原产地入手，而且还从现代香料贸易网络的角度来进行研究。香料在人类历史长河中发挥的作用得以窥见一斑；它们给人类带来快乐，也带来健康；它们唤起人类的贪欲，甚至还会引起战争和暴虐。这是一个奇怪的故事，它让所有对历史感兴趣的人为之着谜。关于现代香料贸易曾经有很多历史记载，无论在古代东方还是西方都有关于香料的研究文献；但是我认为这是第一本从最早的香料起源写起，集中论述香料在世界范围内传播的著作。目录前言第一章凤凰之巢香料的起源香料之谜究竟什么是香料利比亚阿魏第二章来自天堂十字路口：东方生姜糖檀香水十字路口：西方麦加香脂世界贸易的发端肉桂柴桂两条古代香料路线麝香非洲贸易中的香料第三章香料岛德那第岛和泰德岛丁香豆蔻及豆蔻香料毕澄茄葡萄牙人的探险樟脑笨胶香欧洲人的世纪第四章飘香的海滩黄金半岛龙涎香沉香水东南亚的欧洲人第五章肉桂山楚国和蜀国的香料中国胡椒远古和中古的中国北部高良姜大黄和甘草人参和八角茴香第六章胡椒王国第七章最珍贵的香料第八章令人心满意足的商品第九章我发现了肉桂！探究香料的来龙去脉
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