四川省地方标准(DB51)

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DB5107/T 122-2023 餐饮服务提供者反食品浪费行为规范	2023-07-25	319.33 KB	0
本文件规定了餐饮服务提供者反食品浪费行为的术语和定义、基本原则、管理要求、设施和设备、食材采购与储存、加工操作、菜单和菜量设计、就餐服务、外卖服务、运输、培训、宣传引导、评价与改进等要求。本文...
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DB5109/T 8-2023 地理标志产品卓筒井盐加工技术规范	2023-07-25	1.15 MB	0
本文件替代DB5109/T 8—2020本文件规定了卓筒井盐生产加工的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、判定规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于地理...
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DB5111/T 37-2023 峨边花牛种牛饲养管理技术规程	2023-07-25	441.39 KB	0
本文件规定了峨边花牛种牛饲养管理技术规程的术语和定义、环境条件、牛场建设、引种、饲养管理、疫病防治、牛场废弃物处理等。本文件适用于峨边花牛种牛的饲养。 ...
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DB5114/T 47-2023 东坡菜黑龙滩翘壳鱼烹饪工艺技术规范	2023-07-25	418.67 KB	0
本文件规定了东坡菜黑龙滩翘壳鱼的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜黑龙滩翘壳鱼的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 48-2023 东坡菜东坡鱼烹饪工艺技术规范	2023-07-25	391.37 KB	0
本文件规定了东坡菜东坡鱼的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜东坡鱼的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 49-2023 东坡菜雪芽东坡肉烹饪工艺技术规范	2023-07-25	381.18 KB	0
本文件规定了东坡菜雪芽东坡肉的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜雪芽东坡肉的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 50-2023 东坡菜甜皮鸭烹饪工艺技术规范	2023-07-25	407.07 KB	0
本文件规定了东坡菜甜皮鸭的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜甜皮鸭的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 51-2023 东坡菜干拌鸡烹饪工艺技术规范	2023-07-25	388.41 KB	0
本文件规定了东坡菜干拌鸡的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜干拌鸡的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 52-2023 东坡菜东坡鸡豆花烹饪工艺技术规范	2023-07-25	386.81 KB	0
本文件规定了东坡菜东坡鸡豆花的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜东坡鸡豆花的烹饪、管理和教学。 ...
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DB5114/T 53-2023 东坡菜农家镶碗烹饪工艺技术规范	2023-07-25	403.72 KB	0
本文件规定了东坡菜农家镶碗的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。本文件适用于东坡菜农家镶碗的烹饪、管理和教学。 ...
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