四川省地方标准(DB51)

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DB5110/T 48.11-2023 资中鲶鱼烹饪规程第11部分：香辣鲶鱼干	2023-09-25	310.72 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴香辣鲶鱼干的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴香辣鲶鱼干的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.12-2023 资中鲶鱼烹饪规程第12部分：鱼羊鲜	2023-09-25	336.36 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴鱼羊鲜的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴鱼羊鲜的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.2-2023 资中鲶鱼烹饪规程第2部分：火锅鲶鱼	2023-09-25	299.77 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴火锅鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴火锅鲶鱼的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.3-2023 资中鲶鱼烹饪规程第3部分：八珍滋补鲶鱼头汤	2023-09-25	302.42 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的原料及辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴八珍滋补鲶鱼头汤的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.4-2023 资中鲶鱼烹饪规程第4部分：冬菜鲶鱼	2023-09-25	329.09 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴冬菜鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴冬菜鲶鱼的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.5-2023 资中鲶鱼烹饪规程第5部分：番茄鲶鱼	2023-09-25	311.08 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴番茄鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴番茄鲶鱼的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.6-2023 资中鲶鱼烹饪规程第6部分：小炒鲶鱼肚	2023-09-25	301.35 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴小炒鲶鱼肚的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴小炒鲶鱼肚的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.7-2023 资中鲶鱼烹饪规程第7部分：鲶腐双煎	2023-09-25	313.51 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴鲶腐双煎的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴鲶腐双煎的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.8-2023 资中鲶鱼烹饪规程第8部分：泡椒鲶鱼	2023-09-25	316.16 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴泡椒鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴泡椒鲶鱼的加工烹制。 ...
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DB5110/T 48.9-2023 资中鲶鱼烹饪规程第9部分：山椒鲶鱼	2023-09-25	313.69 KB	0
本文件规定了资中鲶鱼系列菜肴山椒鲶鱼的原辅料要求、制作工艺、品质、最佳食用时间、卫生要求。本文件适用于资中鲶鱼系列菜肴山椒鲶鱼的加工烹制。 ...
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