核桃粕发酵乳菌种筛选及发酵条件优化研究

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淀粉原料对酱油制曲酶系的影响研究

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纯种米曲霉酒曲的制备工艺优化研究

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腐乳中蜡样芽孢杆菌污染情况的调查分析

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柑橘酒酿造工艺研究

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茶酒的生产工艺研究

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产共轭亚油酸丙酸菌的筛选及转化条件初探

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高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的筛选及产酶能力差异性分析

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红油豆瓣酱中产气芽孢杆菌的分离、鉴定与抑制研究

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巴氏醋酸杆菌AS1.41产醋酸关键酶研究

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